分类与分布：美洲鮟鱇（Lophius americanus），脊索动物门，硬骨鱼纲，鮟鱇目，鮟鱇科，主要为美国捕捞。
形态特征：体平扁，柔软，头大，宽阔而平扁。口宽大，前位，下颌突出。鳃孔较大，体表裸露无鳞，头的周缘具有发达的皮质触手壮突起。第二背鳍与臀鳍均位于尾部。胸鳍发达，有一个长的肌肉柄。腹鳍喉位。
生物学特性：生活于近海底层，常在海底匍匐，行动迟缓。潜伏海底时，摆动第一背鳍鳍棘的触手，引诱其它小鱼和海洋生物，当小生物游近时被捕食。一般体长在20-30厘米，最大可达120厘米。冬季性腺发育，春季产卵。
经济价值：肉味鲜美，在日本北方盛吃鮟鱇，特别是肝更受欢迎。食后御寒，为冬季高级滋补佳品。可制鮟鱇鱼肝、鮟鱇鱼肝罐头，鮟鱇鱼片等。
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