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名优蔬菜--一点红


    

     一点红(Emilia sonchifolia DC.) 又名叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊
     蹄草、红背果、石青红等,为菊科1、2年生草本植物,在南方各省均有野生。近年来,
     我国南方一些地方已开始进行人工栽培。一点红性平,味苦微辛,凉血解毒,活血散瘀,
     利水消肿。其食用部位为嫩茎叶,食法多样,可炒食,也可作汤或火锅用菜,口感清爽,
     具有类似茼蒿的香味,深受人们的喜爱,产品在南方市场一直供不应求,且售价达20元
     /kg。特别是在炎热的夏季上市,既增加了淡季蔬菜供应,又提高了蔬菜的商品价值。
     现将其栽培技术介绍如下:
     一、形态特征
     一点红株高10~40cm,根系浅,侧根多,茎直立或近直立,浅绿色,分枝多。耳叶
     稍肉质, 生于下部的叶卵形,琴状分裂或锯齿状,长5~10cm;上部叶细小,全缘,无
     柄,抱茎生;叶面灰绿色,叶背常为紫红色。全株含有白色乳汁。四季开紫红色花,头
     状花序,有长柄,总苞呈圆柱形,瘦果,冠毛白色。
     二、生长环境
     一点红喜温暖、阴凉、潮湿环境,适宜生长温度为20~32℃,较耐旱、耐瘠,能于
     干燥的荒坡上生长,不耐渍,忌土壤板结。
     三、栽培技术
     1.播种育苗 选用新鲜、 饱满的一点红种子。播种前先把地整细、整实、整平,
     浇透水, 待土略干后进行撒播。每667m2用种500g,播后盖上一层薄薄的细沙土,注意
     不能盖得太厚,否则影响出苗率。以后经常保持苗床湿润。有条件的最好进行温室育苗。
     2.定植 选择排水良好的沙壤土进行定植,定植前3~6天每667m2施入2500kg的腐
     熟厩肥,并按3:1的比例施入尿素和三元复合肥共10kg作为基肥,作高20cm、宽90cm的
     畦面和30cm宽的畦沟。 移苗前2h, 将小苗浇透起苗水,起苗时尽量多带些土,然后按
     20cm ×20cm的株行距进行种植。定植后马上浇定根水。
     3.田间管理 一点红定植后需隔20~30天才可采摘, 此期间要注意防止草荒和土
     壤板结。在生长过程中,应使土壤见干见湿,湿时土壤不超过60%的含水量。采摘后按
     3:1的比例施入尿素和三元复合肥,浓度为0.5%,并经常松土,发现其开花即将花摘
     去。一点红病虫害较少,为害较多的虫害只有蚜虫,一旦发现,每667m2用40g的一遍净
     (吡虫啉含量为10%)或蚜虱净喷雾即可。危害较多的病害有锈病,发现后用1500倍的
     三唑酮乳油防治即可。一点红怕积水,遇上雨天,一定要及时把水排掉,否则大大影响
     产量。
     4.采收 一般一点红株幅直径达到15cm后即可开始采收其嫩茎叶上市, 若环境适
     宜,4天即可采摘1次,每667m2产量可达1500kg,采收期长达4个月。