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大蒜


    
大蒜(garlic)是二年生草本植物,又叫做蒜、胡蒜。 大蒜原产于欧洲南部和中亚。最早在古埃及、古罗马和古希腊等地中海沿岸国家栽培,当时仅作药用。中国栽培大蒜已有二千多年历史,是大蒜种植面积和产量最多的国家之一。 大蒜按蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜;按皮色分为紫皮蒜和白皮蒜;按叶形及质地分为宽叶蒜、狭叶蒜和硬叶蒜。 大蒜嫩苗、花茎和鳞茎均可供食。鲜鳞茎含水分69.8%左右、蛋白质约4.4%、碳水化合物23.6%、磷、铁、镁、。鳞茎中含维生素C较少,而嫩苗中含量很高,每100克含77毫克。大蒜中还有大蒜素,有特殊辛辣味,可以增进食欲,并有抑菌和杀菌作用。 若你想知道更详细的种植技术,可点击进入智农通网站(www.zhnt.net)的“技术库”,在快速查询栏的关键字中键入“大蒜”,然后点击“查询”。智农通的技术库将为你提供最新的种养技术。