宜昌市是全国生猪主产区之一，是湖北省畜牧业生产大市。2010年，全市生猪出栏555万头，肉牛出栏4.7万头，山羊出栏117万只，家禽出笼3300万只。肉类产量54.2万吨，禽蛋产量5.4万吨，牛奶产量2.9万吨。猪、羊、牛奶产量均位居全省前列。畜牧业产值首次突破百亿元大关，达到106亿元，比2005年增长1.1倍，占大农业总产值的37%。畜牧业已经成为我市农业、农村经济的主导产业和农民增收的重要渠道。今年上半年，与全国、全省情况一样，我市以生猪为主的畜产品价格持续上涨，价位创历史新高。为准确掌握市场形势变化，及时向市委、政府领导提供参谋，适时调整相关政策措施，健全畜产品产销和市场预警机制，按照李乐成市长的指示精神，我局组织专班，深入各县市区畜禽规模养殖场、万头猪场、屠宰加工企业、专业合作社，对全市畜牧业生产及畜产品市场情况进行了详细调研。现将调研情况综合分析报告如下：
    
    
     一、畜牧业生产情况
    
    
     今年上半年，全市畜牧业产量、产值总体保持稳定增长态势。据畜牧兽医部门统计，全市生猪出栏340.2万头，同比增长5.6%；肉牛出栏2.1万头，同比增长6.6%；山羊出栏48.5万只，同比增长14.6%；家禽出笼2047.3万只，同比增长12.63%。肉类总产量31万吨，同比增长7.5%；禽蛋产量3.9万吨，同比增长20.8%；牛奶产量1.6万吨，同比增长12.6%。因为畜产品量增价又好，为农民增收作出了巨大贡献，预计上半年畜牧业产值将达到64.6亿元，为农民人均增收445元。
    
    
     6月底，全市生猪存栏391.2万头，同比增长7.9%，其中能繁母猪存栏43万头，同比减少2.7%；牛存栏15.6万头，同比减少5%；山羊存栏103.1万只，同比增长18.2%。
    
    
     二、畜产品市场形势
    
    
     （一）生猪价格大幅上涨。今年春节过后，生猪市场一改往年节后价格下滑的局面，一路大幅度上涨，并保持高位运行状态。一是从县市区调查情况看。3月我市三元活猪销价15.4元/公斤，同比上涨52.5%；二元活猪及土杂猪销价14.8元/公斤，同比上涨45.2%；仔猪价格35.4元/公斤，同比上涨62.7%；猪肉均价22.5元/公斤，同比上涨28.3%。至6月上旬，生猪市场价格创历史新高，市内三元活猪销价17.6元/公斤，同比上涨58.5%；二元活猪及土杂猪销价16元/公斤，同比上涨67.2%；仔猪价格36.3元/公斤，同比上涨122.3%；猪肉均价25.4元/公斤，同比上涨44.4%。二是从屠宰加工企业调查情况看。6月12日，宜昌富江南：三元活猪收购价格18.5元/公斤，同比上涨77.9%；三元猪肉批发价23.6-24元/公斤，销往市场零售价格25.4-26元/公斤，同比分别上涨48%；土杂猪收购价格17.6元/公斤，同比上涨83.3%；土杂猪肉批发价23.2-23.6元/公斤，销往市场零售价格25-25.5元/公斤，同比分别上涨50%。宜昌双汇：三元活猪收购价格18.5元/公斤，同比上涨79.6%；三元猪肉批发价24元/公斤；土杂猪收购价格16.8元/公斤，同比上涨78.7%；土杂猪肉批发价24元/公斤。三是从全省调查情况看。2011年6月第一周，全省活猪平均价格16.7元/公斤，同比上涨75%，环比上周上涨4.7%；仔猪平均价格31.1元/公斤，同比上涨114%，环比上周上涨4.5%；猪肉平均价格26元/公斤，同比上涨54%，环比上周上涨4.9%。四是从全国调查情况看。2011年上半年全国各地生猪产品集贸市场价格继续上涨，仔猪价格涨幅明显。根据农业部监测，活猪、仔猪和猪肉4月份全国集贸市场平均价格分别为15.05元/公斤、24.99元/公斤和23.39元/公斤，环比分别上涨1.8%、9.5%和1.3%，同比分别上涨57.9%、69.1%和44.3%。截至5月第3周，活猪、仔猪和猪肉价格分别创2009年以来的新高。猪肉价格为24.09元/公斤，同比上涨50%；活猪价格为15.63元/公斤，同比上涨62.8%，猪肉和活猪价格连续20周稳中有升；仔猪价格为26.98元/公斤，同比上涨71.6%，连续19周上涨。全国精瘦肉平均价格为28.3元／公斤，西藏肉价最高，达到34元／公斤，北京和新疆肉价最低，只有24.3元／公斤。西藏、海南和云南的猪肉价格高于全国平均价格的10％以上。
    
    
     分析本轮生猪市场价格上涨主要原因有四：一是养殖和运输成本增加推高猪价。据监测，与去年同期相比，养猪成本由每头694.02元上升至今年5月份的981.59元，增加41.44%。其中，人力成本为49.59元/头，同比增加35.29%；饲料成本为826.36元/头，同比增加47.06%；药物及其它成本增加到105.64元/头，同期增加10.67%。此外，燃油价格不断上涨使运输成本也不断增加。二是周期性波动反弹支撑猪价上涨。生猪价格基本上遵循 3年左右一个小波动、10年左右一个大波动 的周期性波动规律。1997年生猪价格创当时的历史高位，达到15元/公斤，2008年3月生猪价格再创历史新高，最高达17元/公斤，前后相隔10年，今年6月生猪价格再创历史高位，均价达到17.6元/公斤，与2008年正好相隔3年。回顾2010年我国养猪业是自2006年以来最为艰难的一年，我市活?价格于去年5月底跌至2006年来的最低点9元/公斤，养一头猪平均亏损90元，直至国家连续启动冻猪肉收储后，于去年7月初猪价才开始回升。按照近年来生猪市场涨跌规律，大跌后必然产生的修复性反弹对本轮猪价上涨行情构成支撑。三是气象灾害、 瘦肉精 事件等突发事件影响猪价。受去年底及今年初，我国南方地区低温天气、今年以来国内先后发生了年初的低温冻雨天气、河南 瘦肉精 事件以及湖北、江西、湖南等省区干旱等一系列突发事件，对生猪生产和流通造成一定影响，也引起部分地区生猪供求关系失衡。生猪供应偏紧促进了猪价淡季不淡，一路持续攀升。四是宏观经济形势刺激猪价上升。今年以来，我国居民消费价格指数持续上涨，拉动了包括猪肉在内的农产品价格上涨。2010年至今央行多次上调存款准备金率和加息，资本使用增大导致养猪成本增加。总之，本轮猪价快速上涨的原因，归根到底还是全国生猪大市场、大流通环境下的消费需求、求大于供所决定的，任何一个地区生猪市场不可能独立自成体系。这也就是我市生猪生产供应充足、猪价却一路攀升的主要原因。
    
    
     （二）家禽市场稳中有升。一是我市家禽市场稳中有升。3月份，我市肉鸡（零售）价格11.7元/公斤，同比上涨15.1%；土鸡（零售）25.4元/公斤，同比上涨7.7%；鲜蛋（零售）10.6元/公斤，同比上涨8.6%；6月上旬，市内肉鸡价格（零售）12.4元/公斤，同比上涨13.4%；土鸡（零售）28.4元/公斤，同比上涨21.6%；鲜蛋（零售）11.4元/公斤，同比上涨14.8%。另从省农业产业化重点龙头企业宜昌民大公司了解到，6月中旬三黄鸡出场价9.6元/公斤，同比上涨15.3%；交易市场批发价10.6元/公斤，同比上涨15.5%。肉鸡出场价9.4元/公斤，同比上涨14.8%；交易市场批发价10.8元/公斤，同比上涨15.6%。二是全省禽蛋市场也全面看涨。2011年6月第1周，鸡蛋均价9.9元/公斤，同比上涨31.8%，环比上周上涨4.5%；活鸡均价15.8元/公斤，同比上涨23.1%，环比上周上涨1.2%。三是全国禽蛋市场总体上扬。2011年5月下旬，全国活鸡（活肉鸡毛重1-1.5公斤）平均价格20.08元／公斤，同比上涨16.4%。海南活鸡价格最高，达到29元／公斤，山西活鸡价格最低，仅13.88元／公斤。其中海南、湖南、西藏、四川、上海、广东、福建和辽宁的活鸡价格高于平均价格的10％以上。而山东、河北、陕西、甘肃、江西、内蒙古、安徽、吉林和山西的活鸡价格低于平均价格的10％以下。全国新鲜鸡蛋平均价格为9.78元／公斤，同比上涨29.8%。贵州鸡蛋价格最高，达到12.66元／公斤，新疆鸡蛋价格最低，只有8.7元／公斤。其中贵州、海南、广西和湖南的鸡蛋价格高于平均价格的10％以上。
    
    
     促使家禽市场价格上扬的原因有三：一是饲料等养殖成本增加，推动价格上涨。据调查，以玉米为主的饲料、人工、垫料、燃料等家禽生产成本均在大幅度上涨。如玉米价格2.3元/公斤，同比上涨15%；人员工资1800元/月，同比上涨50%；垫料360元/吨，同比上涨500%；煤1200元/吨，同比上涨200%。养殖成本的增加，拉动了家禽市场上涨。二是北方家禽疫病影响，导致局部地区供小于求。受年初北方部分地区家禽疫病影响，引起近期家禽出笼、存笼量减少，北方等地区家禽供应偏紧，导致全国供求关系失衡，带动价格攀升。三是宏观经济形势刺激，拉动价格上升。今年以来，我国居民消费价格指数持续上涨，5月份居民消费价格总水平同比上涨5.5%，拉动了包括禽蛋在内的农产品价格上涨。
    
    
     （三）牛羊价格持续坚挺。近几年来，牛羊市场一直表现出供需两旺的势头，市场价格持续坚挺，养殖效益稳中有增。一是从市内情况来看。3月份，我市山羊价格17.4元/公斤，同比上涨19.5%；羊肉31.5元/公斤，同比上涨8.7%；牛肉38.9元/公斤，同比增加16.9%；牛奶3.2元/公斤，同比上涨6.2%。6月上旬，山羊价格18.9元/公斤，同比上涨21.9%；羊肉35元/公斤，同比上涨24%；牛肉39.4元/公斤，同比增加9.3%；牛奶3.8元/公斤，同比上涨10.6%。二是从全省情况来看。2011年6月第一周，牛肉均价35元/公斤，同比上涨13.3%；环比上周上涨1.2%；羊肉均价32.7元/公斤，同比上涨17.4%；环比上周上涨1.3%。三是从全国情况来看。2011年5月下旬，全国牛肉（新鲜去骨）平均价格为36.6元／公斤，同比上涨6.9%。海南牛肉价格最高，达到48元／公斤，吉林牛肉价格最低，只有31.5元／公斤。海南、广东、福建、浙江、上海、湖南和江西的牛肉价格高于平均价格的10％以上，而辽宁、山东、北京、湖北、重庆和吉林牛肉价格低于平均价格的10％以下。2011年5月下旬，全国羊肉（新鲜去骨）平均价格为44.5元／公斤，同比上涨16.7%。海南羊肉价格最高达到57元／公斤，湖北羊肉价格最低，只有37.2元／公斤。海南、贵州、福建、广东和广西的羊肉价格高于平均价格的10％以上，而重庆、宁夏、江苏、江西和湖北的羊肉价格低于平均价格的10％以下。
    
    
     （四）饲料价格全面上扬。一是从我市调查了解，3月份玉米售价2.2元/公斤，同比涨幅12.6%；麦麸1.8元/公斤，涨幅5%；米糠1.9元/公斤，涨幅6.2%；菜籽饼2.2元/公斤，涨幅10.4%；国产鱼粉10.4元/公斤，涨幅17.5%；进口鱼粉14.4元/公斤，涨幅6.7%；育肥猪料3.1元/公斤，涨幅12.8%；蛋鸡饲料3.1元/公斤，涨幅12.9%；肉鸡饲料3.1元/公斤，涨幅8.8%。6月上旬，我市玉米售价2.3元/公斤，同比涨幅11.7%；麦麸1.74元/公斤，涨幅4.6%；米糠1.98元/公斤，涨幅10.5%；菜籽饼2.26元/公斤，涨幅28.5%；国产鱼粉8.7元/公斤，涨幅14.6%；进口鱼粉14.5元/公斤，涨幅22.7%；育肥猪料3.06元/公斤，涨幅15%；蛋鸡饲料2.9元/公斤，涨幅1%；肉鸡饲料3.05元/公斤，涨幅9.2%。二是从全省调查了解，全省玉米平均价格2.35元/公斤，同比上涨8.2%，环比上周上涨2.2%；豆粕平均价格3.57元/公斤，同比上涨7.3%，环比上周上涨0.3%。
    
    
     三、后期畜牧业生产及市场走势预测
    
    
     （一）生猪生产稳定发展，猪价持续上涨可能性不大。据市畜牧兽医部门调查，6月底全市生猪存栏391.2万头，同比增长7.9%，其中能繁母猪存栏43万头，同比减少2.7%。虽然能繁母猪存栏有微弱减少，但按理论上每头能繁母猪年产仔2.2窝、窝平产仔10头来计算，下半年全市43万头能繁母猪还可为社会提供仔猪430万头，如果按正常年景40%的仔猪实行外销来算，下半年我市还可出栏肥猪258万头，加上上半年已出栏的340.2万头，全年我市可出栏肥猪598.2万头，年初预定的 生猪出栏580万头 的目标，我市的生猪市场供应不会出现偏紧的问题。
    
    
     瘦肉精事件影响已经逐渐平息，同时玉米价格依旧保持稳中有升态势，对猪肉价格具有支撑作用。在没有明显的利空因素出现之前，生猪市场不会很快出现大幅回调的现象。目前仔猪价格涨幅明显，养殖户补栏积极性提高，预计今年2月份开始补栏的生猪将在8月份后陆续上市，出栏将有所增加，猪肉产量将增加，如果不发生重大疫情，后期上市量充足，生猪价格将有可能回落，但降幅不会太大。
    
    
     （二）家禽产业来势看好，禽蛋市场或会保持高位运行。上半年全市家禽已出笼2047.3万只，已经完成年初预定的 全年出笼家禽3800万只 目标的54%。因为家禽是一个短平快的产业，一年可以出笼6批。目前家禽价格持续上扬，养殖户补笼积极性高涨。加之，投资1个多亿的年产能3000万只的秭归福润公司即将竣工投产，秭归县出台了一系列扶持家禽发展政策，来确保龙头加工企业家禽来源。另外产能均在500万只以上的宜昌民大、宜昌昌伟两个本地龙头企业产销两旺。综上所述，今年我市家禽产业也将会实现增产丰收。
    
    
     受肉鸡市场价格周期性（一般为2年）波动规律作用，2009年、2010年肉鸡市场比较低迷，今年正是市场恢复时期。2011年下半年肉鸡市场价格应该不错，生产效益将保持在正常水平。受饲料、人工、垫料等蛋鸡生产成本居高不下、猪肉价格上涨和今年全国物价水平整体较高等方面的影响，下半年蛋鸡生产会有一个不错的行情，但现在养殖户越来越趋于理性，鸡蛋继续大幅上涨可能性较小。另据业务人士分析：后几个月气温逐渐升高，养禽风险相对偏大，出笼率相对降低，同时也正值学生升学、假期消费增加的时期，禽、蛋价格保持高位运行的趋势或将持续一段时间。
    
    
     （三）牛羊产业保持稳定，牛羊市场将持续坚挺。与猪禽相比，牛羊养殖风险相对较小。近几年牛羊市场价格持续坚挺，广大养殖农户转向投资发展牛羊养殖积极性高涨。据统计，上半年全市肉牛出栏2.1万头、山羊出栏48.5万只，同比分别增长6.6%、14.6%，增幅高于 5.4%、4.7% 的目标增幅。上半年新建肉羊 1235 模式176栋、肉牛 165 模式107栋。说明发展趋势好于预期，预计完成年初预定的 全年肉牛出栏4.9万头，山羊出栏122.7万只 的目标没有问题。
    
    
     受我国CPI上扬和猪禽产品价格上涨的影响以及人们营养水平的提高、食品结构的转变，牛羊肉市场供应增长赶不上居民消费增长的格局仍将延续，预计今年下半年牛羊肉价格还会有所上涨，牛羊养殖利润空间将仍然存在。
    
    
     （四）饲料价格保持高位徘徊。由于去年以来全球气候异常，突发极端性气候频发，威胁全球粮食生产。国际期货市场普遍看高未来玉米等粮食价格，并传递至我国玉米期货市场，加上我国去年以来多地发生干旱、洪涝灾害影响和国家粮食保护价的支撑，以玉米为主的饲料价格高位徘徊仍是大势所趋。
    
    
     四、制约畜禽养殖效益的关键因素
    
    
     发展畜禽养殖业要想获得最佳经济效益，养殖者必须从各方面加强管理。做到增收节支，科学饲养管理，提高劳动生产率，降低产品成本。当前制约养殖经济效益增长的因素主要有三个方面。
    
    
     一是市场因素。养殖户必须对市场的需求做出正确的判断和预测，根据市场要求调整养殖规模，规避市场风险。
    
    
     二是疫病因素。随着市场经济的发展，频繁引进、大范围调运畜禽时，如果动物疫病防控不到位，将会引起新的动物疫病传播，对畜牧业发展造成毁灭性的打击和重大的经济损失。
    
    
     三是管理因素。饲养管理包含很多方面，如饲养技术、财务管理、人员素质培训、饲料加工、资金成本核算等。如果管理科学，可以大幅度降低饲养成本，带来良好的经济效益。
    
    
     五、建议采取的应对措施
    
    
     为防止畜产品市场大起大落，保障畜牧业持续?定健康发展，建议积极采取有效措施，维护养殖农户和广大消费者根本利益。
    
    
     （一）切实落实畜牧业发展政策。一是切实落实中央各项政策。及时、足额将能繁母猪保险、生猪调出大县奖励、生猪良种补贴等一系列惠农政策落实到位。二是积极落实畜禽标准化规模养猪小区（场）建设项目资金。三是协调农村信用社、银行等部门，提高农户小额贷款额度，解决畜禽规模养殖场户 贷款难 问题。
    
    
     （二）进一步加强畜禽良繁体系建设。建议安排专项资金，示范引导各地不断加强畜禽良种繁育体系建设，引进优良品种，淘汰低产种畜禽，扩大种畜禽核心群和牲畜人工授精站建设，改良畜禽品种品质，提高畜产品质量，增强养殖场户抵御市场风险能力。
    
    
     （三）不断强化畜产品市场预测预警。根据猪、禽等畜产品市场价格具有周期性波动的特点，加大对市场信息监测力度，建立健全畜禽产销信息网络和市场预警机制，为养殖场户的生产销售提供信息保障。一是做好全市畜牧业生产统计监测工作，扩大统计监测范围，增强监测的时效性，确保及时掌握生产变化动态。二是建立市场信息监测点形势分析月报制，促进产业经济形势分析工作制度化和规范化。通过市场风险分析，及时发布市场预警分析报告，科学预测市场和消费需求走势，正确引导养殖户生产经营决策，规避市场风险。三是加强市场监管，打击囤积居奇、扰乱市场秩序的行为。
    
    
     （四）积极推进产业化经营。主动出击，坚持招商引资与精心培育本土企业相结合，促进畜牧产业链条变粗延长。重点扶持现有养殖、加工企业进行技术改造，更新设备，提高档次，扩大规模，提高技术创新能力。组织好养殖企业、专业合作社与屠宰加工企业的产销对接，签订长期畜禽购销合同，规避价格大起大落带来的风险。
    
    
     （五）认真做好重大动物疫病防控。按照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》等法律法规的要求，加大高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、鸡新城疫、羊痘等6种重大动物疫病防控力度，做到措施更具体，责任更明确，要求更严格，切实落实好强化强制免疫、强化检疫监管、强化疫情监测、强化消毒灭源、强化封闭式管理、强化应急管理、强化规模养殖 七个强化 措施，确保不发生区域性重大动物疫情。
    
    

转自agri.com.cn

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