湖南省湘潭县八角香菇产业合作社社员李彩霞，这几年种香菇发了财。去年种植的香菇亩均纯收入逾2.5万元。她说，没有合作社，八角村香菇产业合作社不可能发展得这么红火。至2009年一季度，湘潭市已发展各类农民专业合作组织372家，社（会）员18万多户，占农户总数的32%；全市农民专业合作组织资产总额达到4.2亿元，去年统一组织销售农产品总值约18亿元，销售农产品总量约33万吨，增加农民纯收入2.8亿元，人均增收近140元。
技术指导
湘潭县八角香菇产业合作社2005年成立后，经过几年的摸索，目前香菇合作社已能为社员提供制种、菌棒生产、冻库等一系列技术服务。在强有力的技术支撑下，八角香菇种植面积由当初的100亩扩展到2008年370亩，亩产达7500公斤，2008年社员人均可支配收入突破1万元。去年国庆节前后，八角村“走四方”香菇价格涨到了每公斤9.2元，福建上十家客商上门抢着收购。社长冯应龙得意地说，掌握了一整套栽培技术后，八角村的香菇是皇帝的女儿不愁嫁，并且要嫁个好婆家。
湘潭县雅艾生态养猪合作社，通过与湖南科技大学等高校合作，获得技术支持，通过建立自己的种猪场，对社员进行统一防疫等一整套技术服务，这几年来合作社生猪产业获得了长足发展，已成为外销生猪的重要基地之一。
资金扶持
湘潭县青竹生猪产业合作社养猪大户莫石奇，在前几年生猪市场行情波动中，通过联户担保，向信用社贷款5万多元，及时恢复了养猪元气。湘潭县青竹生猪产业合作社在融资方面实行的“联户担保”贷款方式，有效解决了社员在养殖方面资金不足的问题。所谓联户担保，即在合作社内，每五户或十户为一单位，单位内某社员向信用社贷款时，其他社员一起进行担保。这一联户担保模式，有效地解决了以前单个农户贷款难题，加速了合作社的快速发展。2008年，青竹生猪合作社社员378名，生猪出栏达2万头。
此外，湘潭市通过向上争取项目资金，为农民专业合作组织提供资金、项目支持。
2008年，湘潭市包装和上报了一批农民专业合作组织项目：湘潭县谭家山镇养猪专业合作社项目获农业部立项，项目资金20万元；湘潭县湘莲产业合作社获世行贷款立项，项目资金85万元；湘乡市共4家专业合作社获财政部支持，共到位项目资金50万元。几年来，共扶持了30多家项目单位，一大批项目资金的投入，促进了农民专业合作组织的完善发展。
湘乡市山枣镇山枣村江花养鱼合作社是2007年获得扶持的项目单位，2008年合作社充分利用空坪隙地和耕作条件差、泥脚深的冷浸田开发鱼塘养殖面积，新增水面58亩，整个养殖面积达到1300亩左右。2008年在项目资金的拉动下，合作社还吸引社会资金112万元，建造了一个湘乡范围内最高标准的良种鱼苗孵化场，每年纯利达12万元。合作社的主要产品鱼苗，除供应本地市场外，还远销岳阳、株洲、浏阳、长沙、郴州等地，2008年实现产值近500万元。
市场开拓
“歉收减产，丰收减收”曾是农业生产长时期跳不出的一个怪圈。但通过农民专业合作组织在市场销售方面的统一组织和引导，湘潭市农产品销售难题逐渐得到解决。
湘潭顺康生猪产业专业合作社通过会员单位牵头与深圳签订“供深无公害生猪生产基地”协议，2008年供深安全生猪30万头，年增收300万元以上。社员只要按照合作社的规程进行安全、规范生产，养出来的生猪，不仅不愁销路，每公斤还比市场价高三四毛钱，这一有利条件大大刺激了社员的养猪积极性。2008年年底，顺康合作社已发展社员1500余户，年出栏生猪规模达30万头，辐射带动养殖户1000多户。
雨湖区金农蔬菜产销专业合作社与湘潭、长沙、株洲、岳阳等45家超市蔬菜供应商或蔬菜批发中心建立长期稳定的供销关系，高峰季节蔬菜日销售量逾20万吨。2008年，合作社与各大超市签订了约3000万元的销售合同，在打开销路的前提下，合作社为470多位社员提供蔬菜产前、产中、产后的技术和信息服务、生产资料供应和蔬菜产品收购、加工、贮运、配送、销售等，建立了12000亩的无公害蔬菜和珍稀食用菌生产基地,以销促产大大促进了合作社的快速发展。
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