魔芋学名蒟蒻，是天南星科魔芋属植物的泛称，全生育期约200天，亩产3000-10000斤。其地下块茎如马蹄，直径可达25厘米以上，据《本草纲目》记载， 魔芋对防治结肠癌、乳腺癌有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种 “ 天赐良药 ” ，食用起来有百利而无一害。 魔芋对人体的八大功能 ，魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效,被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
广西壮族自治区统筹推进的重大项目———桂林微邦生物技术有限公司酶工程生产魔芋“甘露低聚糖”产业化项目，在县开工建设，项目建成投产后可实现年销售收入约 2.3亿元。酶工程“甘露低聚糖”项目的主要原料就是魔芋。我国魔芋产业经过20多年的发展，已成为我国西南山区的特色产业和朝阳产业。今年3月份，县从湖北省恩施市引进花魔芋进行试验试种，4月上旬分别在龙怀乡的东坪林场（高寒山区）、新安社区川岩屯（半山区）；大塘镇的大莫村黑云屯（平原区）进行试种。引种试验的内容有：裸地栽培、套种玉米栽培和遮阳网栽培。引种试验目的：探索魔芋在县的高产栽培技术和示范推广途径，为县酶工程魔芋生产“甘露低聚糖”产业化项目提供优质原料。魔芋的试种给县农业发展增添了新的内容，拓宽了农民增收的渠道。
.gif){kind=spacer}
