四川白鹅作为我国一个地方优良家禽品种，以生长快、产蛋量高、个体适中、繁殖力强、产绒量高而闻名。在四川省，白鹅产业近几年发展迅速。今年该省白鹅前景如何、养殖户能不能赚到钱？3月底，笔者来到四川白鹅的原产地南溪县，了解到专家以及不少养鹅人对今年白鹅行情看好，认为市场缺口大，白鹅价格看涨。
种蛋价高大鹅群减少一池碧水映照着蓝天，两岸是绿油油的黑麦草和金黄色的油菜花。从富顺县来南溪县南溪镇承包水库养鹅养鱼的业主王忠良是个能干的人，去年他养了331只种鹅，由于管理得好，光卖种蛋就赚了2万多元。
说起种蛋的行情，他都有些难以置信：“一般种蛋是当年9月开始生产，到次年5月结束。最初一般价位较高，毕竟数量很少。但很快价格就会从高位上逐渐降下来。去年有点特殊，9月种蛋卖6元一个，这个高价持续了两个多月，鹅苗最高也卖到22元一对。就是现在种蛋也要4元一个，鹅苗卖7元一只，和去年价格持平。”
据了解，白鹅种蛋持续高价对白鹅养殖也造成一定影响，由于养殖专业户经济实力有限，加上防疫难度提高，怕亏本，今年养殖的大鹅群明显少了，这对种鹅挑选和肉鹅生产都会造成一定的影响。
消费上升市场缺口大相对于单户养殖规模变小的生产情况，商品鹅消费却呈现出明显的上升趋势。
“白鹅属草食性动物，低脂肪、高蛋白，有家禽的口味儿，又有牛羊肉的风味儿，在发达国家和地区很受欢迎。”一谈起白鹅，南溪白鹅养殖协会负责人徐纲神采飞扬。据他介绍，近三四年来，同鸡肉消费下降不同，商品鹅的消费呈刚性增长，从肉类消费总量这个指标看，较四年前增长了4倍。但受前两年禽流感和今年雪灾的影响，鹅的种群数量却在减少，全国的情况也和四川相近。
去年南溪县出栏商品鹅360万只。目前，南溪县加工后的冻白条鹅畅销江苏、浙江、上海和广东等地，每天发往成都、重庆，供不应求。南溪县畜牧局鹅专家杨仕光预计，“今年南溪将出栏商品鹅400万只，约占四川省的8%。即便这样，市场缺口依然很大。四川农大的一位教授曾预言，随着经济的发展和食用鹅人数的增加，四川的鹅养殖要15年才能达到饱和。”
价格看涨养鹅效益好养鹅已有10年的南溪镇石鹅村养殖户刘功武，刚整修打扫好100多平方米的鹅圈。去年他养了202只种鹅，赚了5000多元。今年他的目标是400只，预计赚2万元左右。
刘功武看好今年种蛋市场的理由是：“通过我观察，粮食价格同种蛋价格密切相关。1999年稻谷3角多钱一斤，鹅蛋最低要卖2元一个。现在稻谷一块钱一斤，种蛋卖4元一个。据推算，由于粮价还要上涨，那么种蛋价格可能还会上涨。”
王忠良自己出种蛋和加工费，孵抱了1300只鹅苗，他非常看好今年的白鹅市场：“今年选的种鹅较少，种蛋供应肯定也会减少，到今年下半年至明年上半年，白鹅行情肯定会很不错。”他预计通过卖种鹅和商品鹅，他的这批鹅在70天内会给他带来上万元的收益。
同样看好今年白鹅市场的徐纲，为养殖样算了一笔账：“商品鹅现在1斤要卖6.2元，一般一只鹅重6斤~7斤。除去7元鹅苗钱、15元饲料钱，养一只鹅农户70天可净赚15元左右，养200只就是3000元，算是一个相当不错的项目了。”
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